Fête d’Halloswissn !

Ca y est, Halloween est passé. Mais en Suisse, pays historiquement et culturellement protestant (mais pas démographiquement, j’y reviendrai) il n’y a pas de jour férié pour la Toussaint ni de fête d’Halloween. Si en France ça prend un peu, pas ici. Mais mes enfants avaient envie de citrouilles qui fichent la trouille, de gâteaux rigolos et de surfer sur la vague orange ! Alors pour leur faire plaisir et en clin d’oeil à mes blogs-amis D’une pomme à l’autre – NYC, Pom de Pin in Wonderland et  J’habite à Waterford, où Jack O’Lantern est roi en cette saison, j’ai préparé un repas d’Halloween à ma façon, tout fait maison. Et comme en est toujours en automne et que les courges sont sur les étales des marchés, je vous offre ma recette de soupe de Potiron (je n’en trouvais pas une qui me convienne totalement, j’ai donc mixé plusieurs recettes à ma sauce) servie comme il se doit dans son potiron-soupière ! Fais-là et tes potes iront (Potiron, ah ah!) chez toi !

Halloween_DunPetitSuissealAutre_Geneve

Ingrédients :

1 kg de chair de potiron (J’ai mis 850 g de potiron complétés par du potimarron)

6 pommes de terre moyennes (ou plus si vous l’aimez plus épaisse)

1 L 1/4 d’eau

Sel, poivre, noix de muscade en option

180 g de mascarpone

Préparation :

Epluchez le potiron, enlevez les graines et la partie centrale filandreuse. Le Laver, le couper en morceaux. 

Epluchez, laver et coupez en rondelles les pommes de terre.

Faire revenir dans de l’huile d’olive un oignon taillé et une échalote en option puis la chair de potiron dans le fond d’une cocotte minute SEB (qui fête ses 60 ans cette année ! N’est-ce pas miss Myriam Ziad ?! ) ou dans un autre autocuiseur de votre choix bien entendu. Rajoutez les pommes de terre. Recouvrir d’eau bouillante salée ( ou avec un cube de bouillon de volaille ou de légumes) et légèrement poivrée.

Cuire 30 à 45 minutes en faitout et 15 minutes en autocuiseur à partir de la mise sous pression.

Mixez le tout avec un mixeur plongeant (par exemple avec le performant Triblade de Kendwood, big up mon amie Amandine A 😉 )

Ajoutez le Mascarpone. 

Ajoutez 2 cuillères à soupe de Maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau pour épaissir la préparation si besoin. 

Mélangez à la louche. 

Rajoutez des lardons revenus préalablement à la poêle (pensez à saler moins si vous en mettez).

Servez chaud.

Au moment de servir, proposez du gruyère râpé et des croûtons dans des bols à table, chacun se servira ( Et cela évitera des croûtons détrempés et des amas de gruyère fondu dans la préparation)

 » Bon appétit ! « 

13 réflexions sur “Fête d’Halloswissn !

  1. Je lis ce billet à la pause-déjeuner tout en mangeant la mienne (j’aurai de la soupe au potiron pour pas mal de temps, vive le congèl…) Ma variante: poudre de curry et crème de coco pour un exotisme différent! Le goût de coco n’est pas trop fort, et lui donne un velouté extra!

  2. Merci! Et bravo pour ta recette. Je ne suis pas fan de citrouille ( comme nourriture, pas comme décoration!), alors chaque année, je me contente de la traditionnelle pumpkin pie, mais je ai vu des recettes sympas ces derniers temps. Je rajoute la tienne à ma collection pour l’année prochaine!

    • 😉 mon fils aîné a dévoré comme prévu et le cadet aussi après avoir dit beurk en la voyant, il a raclé le fond « c’est bon parce qu’il y avait plein de trucs bons dedans » !

  3. Moi, je l’ai faite avec des panais et une citrouille muscade, qui, comme son nom l’indique, a déjà un petit goût de muscade naturellement… J’avoue que la soupière citrouille vaut son pesant de cacahuètes! Mais il a fallu choisir entre la soupière et le photophore effrayant!

    • Ca doit être bon avec ses panais (pas trouvé dans mon supermarché bio) En fait j’ai fait le mini photophore dans le potimarron et dès la soupe finie (j’avais posé le couvercle avant de servir), je l’ai découpée le soir même en Jack O’Lantern 😉

  4. Peut-on un jour déguster ta soupe au potiron. Tu devrais penser à la commercialiser avec une jolie étiquette.

  5. Bonjour,

    Ayant été nominée pour un « Liebster Blog Award » je te nomine à mon tour – Viens faire un tour sur mon blog, y a le mode d’emploi 😀
    Histoire de se faire connaître et découvrir…
    A plusss!

    • Merci merci, mais je ne suis pas sûre d’avoir compris ;-P
      Je réponds à quoi ? sur mon blog dans un article ? Sur ton blog ? Oh j’ai honte c’était sensé être simple…
      Merci d’avoir pensé à moi en tout cas ça me touche !
      A très vite pour la suite alors !

      • Attends! D’abord 11 choses sur toi, (ce que tu veux bien dévoiler 😉 )
        Puis à ces questions-ci: :
        Mes questions à mes nominé(e)s:

        Tu as mis combien de temps à trouver le nom de ton blog?
        Là tout de suite, que vois-tu en levant le nez de ton clavier?
        Quel est ton animal de compagnie de rêve?
        Si tu pouvais voyager dans le temps, où et quand aimerais-tu visiter?
        Quelle est la pire chose que tu aies jamais eu à manger?
        Un film qui t’a fait pleurer?
        Un film qui t’a fait pleurer de… rire?
        On t’invite à un bal costumé. Tu y vas déguisé(e) en…?
        quel cadeau as-tu reçu qui t’a le plus surpris(e), en bon ou en mauvais?
        Es-tu un peu, beaucoup, passionément, pas du tout….chocolat?
        LA chose qui te faciliterait la vie, mais n’a pas encore été inventée (pour autant que tu saches).

        Et après tu inventes 11 questions pour tes nominés. (Tu peux t’inspirer d’autres blogs…)

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