Le nouveau Chevrier

Il est loin le temps d’un Philippe Chevrier apprenti dans les cuisines du Chat Botté de l’hôtel palace Beau Rivage à Genève. Aujourd’hui le Chef Philippe Chevrier c’est l’incontournable de la gastronomie genevoise, avec le Domaine de Châteauvieux à Satigny (19/20 au Gault-Millau !), le Café de Peney à Peney-Dessous (14/20 au Gault-Millau), le Restaurant le Vallon à Conches (15/20 au Gault-Millau), l’Épicerie fine du Domaine de Châteauvieux, le Domaine de Chouilly (Site de Philippe Chevrier Le Traiteur SA), le restaurant du Bateau à vapeur Le Savoie datant de 1914, lors des croisières gastronomiques sur le lac Léman, le Restaurant le Relais de Chambéry, le Restaurant Le Patio Rive Gauche Bœuf & Homard à Genève. Et demain, avec son ouverture au public à 11h, s’ajoutera à la liste Chez Philippe, le Steak House haut de gamme en plein coeur de Genève, au pied des banques, des commerces et des boutiques et horlogers de luxe, ouvert 7j/7 dont la dernière commande se fera à minuit ! Une révolution ! A cela s’ajoute un « corner » de la Boucherie du Molard, avec ses bouchers et un service sur mesure à l’emporter, deuxième révolution ! Les carnassiers vont être aux anges. Et les amateurs vont se presser pour déguster les meilleurs morceaux des viandes les plus fameuses, dont la viande « japonaise » de Kobé (même si ce n’est personnellement pas ma cup of tea ). D’ailleurs, je vous ferai découvrir tout bientôt le restaurant éphémère que cette boucherie mythique a dressé dans son magasin le temps d’une soirée exceptionnelle la semaine passée… En attendant, je vous ouvre discrètement les portes de ce nouveau restaurant à l’esprit loft chic dont le tout Genève parle et que j’ai eu la chance de visiter en avant-première. Dans un premier temps, seul le restaurant gastronomique de l’étage proposera ses tables et sa carte, avant que le rez-de-chaussée n’offre à son tour une carte plus succincte, une sorte de snack haut de gamme et bar vin. Et si c’est aussi bon que beau -et je n’en doute pas- j’ai vraiment hâte !

Chez Philippe : Rue du Rhône 8 – Passage des Lions. 1204 Genève. +41 22 316 16 16
info@chezphilippe.ch

Une réflexion sur “Le nouveau Chevrier

  1. Pingback: Epicuriens carnassiers | D'un petit Suisse à l'autre ✚

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s